Nuestra Carta
Del Huerto a la Mesa
Ensalada de gambas del chefCrostaceiUovoSolfitiAguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.16,90 €
Taco de provolone caramelizadoLatticinisobre salteado de verduras con reducción de cítricos17,00 €
Ensalada mixta de toda la vidaPesceUovo10,50 €
Ensalada de gambonesCrostaceiUovoSolfiticon dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión16,90 €
Burrata con Pesto RossoLatticiniFrutta a guscioSolfitisobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones14,00 €
Tapeo del fino
Tartar de atúnGlutinePesceSesamoSoiacon alga wakame y semilla de sésamo25,00 €
Ensaladilla de LangostinosPesceUovoLatticiniGlutineahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra18,00 €
Croquetas de jamón ibéricoGlutineUovoLatticini(8 unidades) Unidad extra 1,56€13,50 €
Croquetas de trufa y cabralesLatticiniGlutineUovo(8 unidades) Unidad extra 1.56€13,50 €
Alcachofas confitadas a la parrilla(4 unidades)16,00 €
ZamburiñasCrostaceiSolfitiEn salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€13,40 €
HummusSesamoGlutineSolfitiSenape+2
Latticini e Soiade aguacate, lima y su toque de pimentón10,90 €
AlcachofasLatticinicon lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano19,00 €
Jamón IbéricoGlutinecon pan tostado y tumaca25,00 €
Amantes del Mar
Bacalao en tempuraPesceGlutineLatticiniUovoCon cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima21,90 €Nuovo
Chipirones a la andaluzaGlutineSenapeMolluschiSobre salsa de azafrán, duxelle de setas al px y puntos de mahonesa de ajo negro18,00 €
SalmónPesceUovoSolfitiLatticini+1
Frutta a guscioSobre pesto peruano y tomates cherrys confitados en AOVE con puntos de mahonesa de ají amarillo23,00 €
Pulpo a la parrillaMolluschicon patata revolcona24,00 €Nuovo
Merluza al pil pil de hierbas frescasSolfitiFrutta a guscioSobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados21,90 €
Risotto de gambonesLatticiniCrostaceiDisponible sábados y domingos24,00 €
Para los carnívoros
Nuovo
Albóndigas de vacaGlutineAcompañadas de patata en cubo y setas confitadas bañadas en salsa demiglace21,00 €
Carrillera breseadaLatticiniGlutineen su jugo con su duquesa trufada21,00 €
Lomo bajo de vaca madurada +40 días,Solfitichimichurri casero, patatas deluxe y cherry27,00 €
Pluma IbéricaSolfiticon su guarnición23,00 €
Hamburguesa El Sueño con carne de vacaSenapeUovoGlutineSolfiti+1
Latticinimahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche15,90 €
Quinta Costilla de terneraGlutineSesamoSoiaLatticiniCocida a baja temperatura con teriyaki casero y croquetas de yuca al parmesano24,00 €
Los clásicos
Calamares,GlutineMolluschilos de Madrid13,00 €
Huevos rotosUovocon patatas, morcilla y piñones14,00 €
Morcilla de Burgosa la parrilla de carbón11,00 €
BienmesabePesceGlutineSolfiti13,00 €
Patata revolconaUovoGlutinecon huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila14,00 €
Oreja a la planchaIzquierda o derecha12,00 €
Huevos rotosUovocon jamón ibérico y sus patatas15,00 €
Patatas bravas caserasGlutineSolfiti9,00 €
Postres
Tarta de queso de mi madre CarmenApta para CELÍACOSPor encargo 42,00 €1 porcion 7,50 €
Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche7,00 €
Tiramisú de pistacho7,00 €
Brownie con helado de avellanaY crema inglesa7,00 €
Copa de heladoChocolate, vainilla y fresa5,50 €
Fruta de temporada4,50 €
Allergie e intolleranze alimentari
Di seguito è riportato un elenco di allergeni che possono essere presenti nei nostri menu. Questi sono indicati accanto al titolo di ogni piatto, se presente.
Crostacei
Uovo
Solfiti
Senape
Glutine
Latticini
Sesamo
Soia
Molluschi
Frutta a guscio
Pesce