El Sueño de Carmen
El Sueño de Carmen
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Nuestra Carta

Del Huerto a la Mesa

  • Ensalada de gambas del chef

    Ensalada de gambas del chef
    Crostacei
    Uovo
    Solfiti

    Aguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.
    16,90 €
  • Taco de provolone caramelizado

    Taco de provolone caramelizado
    Latticini

    sobre salteado de verduras con reducción de cítricos
    17,00 €
  • Ensalada mixta de toda la vida

    Ensalada mixta de toda la vida
    Pesce
    Uovo

    10,50 €
  • Tomate Rosa de la Reina

    Tomate Rosa de la Reina
    Pesce

    con pimientos asados, cebolla morada, ventresca y aceite de albahaca
    14,90 €
  • Ensalada de gambones

    Ensalada de gambones
    Crostacei
    Uovo
    Solfiti

    con dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión
    16,90 €
  • Burrata con Pesto Rosso

    Burrata con Pesto Rosso
    Latticini
    Frutta a guscio
    Solfiti

    sobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones
    14,00 €

Tapeo del fino

  • Jamón Ibérico

    Jamón Ibérico
    Glutine

    con pan tostado y tumaca
    25,00 €
  • Ensaladilla de Langostinos

    Ensaladilla de Langostinos
    Pesce
    Uovo
    Latticini
    Glutine

    ahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra
    18,00 €
  • Tartar de atún

    Tartar de atún
    Glutine
    Pesce
    Sesamo
    Soia

    con alga wakame y semilla de sésamo
    25,00 €
  • Croquetas de jamón ibérico

    Croquetas de jamón ibérico
    Glutine
    Uovo
    Latticini

    (8 unidades) Unidad extra 1,56€
    13,50 €
  • Croquetas de trufa y cabrales

    Croquetas de trufa y cabrales
    Latticini
    Glutine
    Uovo

    (8 unidades) Unidad extra 1.56€
    13,50 €
  • Alcachofas confitadas a la parrilla

    Alcachofas confitadas a la parrilla

    (4 unidades)
    16,00 €
  • Alcachofas

    Alcachofas
    Latticini

    con lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano
    19,00 €
  • Zamburiñas

    Zamburiñas
    Crostacei
    Solfiti

    En salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€
    13,40 €
  • Hummus

    Hummus
    Sesamo
    Glutine
    Solfiti
    Senape

    +2

    Latticini e Soia

    de aguacate, lima y su toque de pimentón
    10,90 €

Amantes del Mar

  • Nuovo

    Bisquet de marisco con carabinero, rape y fideos

    Bisquet de marisco con carabinero, rape y fideos

    16,00 €

  • Nuovo

    Merluza al pil pil de hierbas frescas

    Merluza al pil pil de hierbas frescas
    Solfiti
    Frutta a guscio

    Sobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados
    21,90 €

  • Nuovo

    Chipirones a la andaluza

    Chipirones a la andaluza

    Sobre salsa de azafrán, duxelle de setas al px y puntos de mahonesa de ajo negro
    18,00 €
  • Salmón

    Salmón
    Pesce
    Uovo
    Solfiti
    Latticini

    +1

    Frutta a guscio

    Sobre pesto peruano y tomates cherrys confitados en AOVE con puntos de mahonesa de ají amarillo
    23,00 €
  • Pulpo a la parrilla

    Pulpo a la parrilla
    Molluschi

    con patata revolcona
    24,00 €
  • Risotto de gambones

    Risotto de gambones
    Latticini
    Crostacei

    Disponible sábados y domingos
    24,00 €
  • Bacalao en tempura

    Bacalao en tempura
    Pesce
    Glutine
    Latticini
    Uovo

    Con cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima
    21,90 €

Para los carnívoros

  • Nuovo

    Albóndigas de vaca

    Albóndigas de vaca
    Glutine

    Acompañadas de patata en cubo y setas confitadas bañadas en salsa demiglace
    21,00 €
  • Carrillera breseada

    Carrillera breseada
    Latticini
    Glutine

    en su jugo con su duquesa trufada
    21,00 €
  • Lomo bajo de vaca madurada +40 días,

    Lomo bajo de vaca madurada +40 días,
    Solfiti

    chimichurri casero, patatas deluxe y cherry
    27,00 €
  • Pluma Ibérica

    Pluma Ibérica
    Solfiti

    con su guarnición
    23,00 €
  • Hamburguesa El Sueño con carne de vaca

    Hamburguesa El Sueño con carne de vaca
    Senape
    Uovo
    Glutine
    Solfiti

    +1

    Latticini

    mahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche
    14,90 €
  • Quinta Costilla de ternera

    Quinta Costilla de ternera
    Glutine
    Sesamo
    Soia
    Latticini

    Cocida a baja temperatura con teriyaki casero y apio nabo al parmesano
    24,00 €

Arroces (Mínimo 2 pax )

  • Arroz caldoso de bogavante
    Crostacei
    Solfiti

    Disponible sábado y domingo
    25,00 €

  • Paella mixta
    Crostacei
    Solfiti
    Pesce

    Disponible sábado y domingo
    21,00 €

Los clásicos

  • Patatas bravas caseras

    Patatas bravas caseras
    Glutine
    Solfiti

    9,00 €
  • Huevos rotos

    Huevos rotos

    con jamón ibérico y sus patatas
    15,00 €
  • Calamares,

    Calamares,

    los de Madrid
    13,00 €
  • Huevos rotos

    Huevos rotos

    con patatas, morcilla y piñones
    14,00 €
  • Morcilla de Burgos

    Morcilla de Burgos

    a la parrilla de carbón
    11,00 €
  • Oreja a la plancha

    Oreja a la plancha

    Izquierda o derecha
    12,00 €
  • Bienmesabe

    Bienmesabe

    13,00 €
  • Patata revolcona

    Patata revolcona
    Uovo
    Glutine

    con huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila
    14,00 €

Para los peques

  • Hamburguesa
    Senape
    Glutine
    Latticini

    (carne y queso) con sus patatitas
    10,00 €

  • Lágrimas de pollo
    Glutine
    Senape
    Uovo
    Latticini

    empanadas con panko y sus salsas para mojar
    10,00 €

  • Pasta boloñesa
    Glutine
    Senape
    Solfiti

    10,00 €

Postres

  • Tarta de queso de mi madre Carmen

    Tarta de queso de mi madre Carmen

    Apta para CELÍACOS
    Por encargo 42,00 €
    1 porcion 7,00 €
  • Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche

    Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche

    7,00 €
  • Tiramisú de pistacho

    Tiramisú de pistacho

    7,00 €
  • Brownie con helado de avellana

    Brownie con helado de avellana

    Y crema inglesa
    7,00 €
  • Copa de helado

    Copa de helado

    Chocolate, vainilla y fresa
    5,50 €
  • Fruta de temporada

    Fruta de temporada

    4,50 €

Vinos blancos

  • Pago de los capellanes ( O Luar do Sil)

    Godello
    44,00 €

  • Beronia

    DO RUEDA - botella
    19,00 €

  • Jose Pariente

    DO RUEDA
    21,00 €

  • Peixes Roxos

    DO RIAS BAIXAS
    Copa2,80 €
    Botella14,00 €

  • Terras Gauda

    DO RIAS BAIXAS
    26,00 €

  • Joaquin Rebolledo

    Godello
    18,00 €

  • Chardonnay ENATE

    21,00 €

  • Alma

    Vino blanco semidulce
    13,00 €

Vinos tintos

  • Pago de los Capellanes

    DO RIBERA DEL DUERO
    45,00 €

  • Dominio Fournier

    DO RIBERA DEL DUERO
    32,00 €

  • Protos Roble

    DO RIBERA DEL DUERO
    Copa3,20 €
    Botella19,00 €

  • Muga

    Rioja Crianza 2021
    39,00 €

  • Beronia

    DO RIOJA
    19,00 €

  • Ramón Bilbao

    DO RIOJA
    Copa3,00 €
    Botella19,00 €

  • Finca Moncloa

    Vino de Cadiz
    32,00 €

  • Tagonius crianza

    Vino de Madrid
    23,00 €

  • El Regajal

    Vino de Madrid
    27,00 €

Vino rosados

  • Homenaje

    Copa2,50 €
    Botella13,00 €

  • Muga Rosado

    25,00 €

Espumosos

  • Juve y Camps RESERVA FAMILIAR

    44,00 €

  • Cava de la casa

    15,00 €

  • Gramona Imperial

    44,00 €

Bebidas

  • Refrescos

    2,90 €

  • Agua

    sin gas3,00 €
    con gas2,50 €

  • Vermut rojo/blanco

    3,00 €

  • Caña

    1,80 €

  • Jarra de cerveza

    3,80 €

  • Tinto de verano

    2,90 €

  • Tercio de Mahou/ Estrella Galicia

    2,90 €

  • Tercio de Alhambra verde/1906

    3,10 €

  • Doble de cerveza

    2,90 €

  • Café

    1,70 €

Allergie e intolleranze alimentari

Di seguito è riportato un elenco di allergeni che possono essere presenti nei nostri menu. Questi sono indicati accanto al titolo di ogni piatto, se presente.
Crostacei
Uovo
Solfiti
Senape
Glutine
Latticini
Sesamo
Soia
Molluschi
Pesce
Frutta a guscio
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