Nuestra Carta
Del Huerto a la Mesa
- Ensalada de gambas del chefKrebstiereEiSulfitterAguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.16,90 €
- Taco de provolone caramelizadoMolkereisobre salteado de verduras con reducción de cítricos17,00 €
- Ensalada mixta de toda la vidaFischEi10,50 €
- Ensalada de gambonesKrebstiereEiSulfittercon dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión16,90 €
- Tomate Rosa de la ReinaFischcon pimientos asados, cebolla morada, ventresca y aceite de albahaca14,90 €
- Burrata con Pesto RossoMolkereiBaumnussSulfittersobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones14,00 €
Tapeo del fino
- Ensaladilla de LangostinosFischEiMolkereiGlutenahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra18,00 €
- Croquetas de jamón ibéricoGlutenEiMolkerei(8 unidades) Unidad extra 1,56€14,00 €
- Croquetas de trufa y cabralesMolkereiGlutenEi(8 unidades) Unidad extra 1.56€14,00 €
- ZamburiñasKrebstiereSulfitterEn salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€13,40 €
- HummusSesamGlutenSulfitterSenf
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Molkerei und Sojade aguacate, lima y su toque de pimentón10,90 € - Tartar de atúnGlutenFischSesamSojacon alga wakame y semilla de sésamo25,00 €
- Jamón IbéricoGlutencon pan tostado y tumaca25,00 €
- AlcachofasMolkereicon lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano19,00 €
- Alcachofas confitadas a la parrilla(4 unidades)16,00 €
Amantes del Mar
- Bacalao en tempuraFischGlutenMolkereiEiCon cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima21,90 €
- Pulpo a la parrillaWeichtierecon patata revolcona24,00 €
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Merluza al pil pil de hierbas frescasSulfitterBaumnussSobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados21,90 €- SalmónFischEiSulfitterMolkerei
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Baumnusssobre puré de patatas salsa de pimienta aceite de cebollino y puerro crujiente23,00 € - Risotto de gambonesMolkereiKrebstiereDisponible ,sábados y domingos24,00 €
Para los carnívoros
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Solomillo ibéricoSulfitterMolkereiGlutena la parrilla sobre un cremoso de maíz una salsa de vino tinto con setas y jamón crocante24,00 €- Lomo bajo de vaca madurada +40 días,Sulfitterchimichurri casero, patatas deluxe y cherry27,00 €
- Pluma IbéricaSulfittercon su guarnición23,00 €
- Quinta Costilla de terneraGlutenSesamSojaMolkereiCocida a baja temperatura con teriyaki casero y croquetas de yuca al parmesano24,00 €
- Carrillera breseadaMolkereiGlutenen su jugo con su duquesa trufada21,00 €
- Hamburguesa El Sueño con carne de vacaSenfEiGlutenSulfitter
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Molkereimahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche15,90 €
Los clásicos
- Calamares,GlutenWeichtierelos de Madrid13,00 €
- BienmesabeFischGlutenSulfitter13,00 €
- Huevos rotosEicon jamón ibérico y sus patatas15,00 €
- Patata revolconaEiGlutencon huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila14,00 €
- Patatas bravas caserasGlutenSulfitter9,00 €
- Oreja a la planchaIzquierda o derecha12,00 €
- Huevos rotosEicon patatas, morcilla y piñones14,00 €
- Morcilla de Burgosa la parrilla de carbón11,00 €
Postres
- Tarta de queso de mi madre CarmenApta para CELÍACOSPor encargo 42,00 €1 porcion 7,50 €
- Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche7,00 €
- Tiramisú de pistacho7,00 €
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Tarta cremosa de chocolateCon helado de vainilla POSTRE SIN GLUTEN7,50 €- Copa de heladoChocolate, vainilla y fresa5,50 €
- Fruta de temporada4,50 €
Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln
Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.
Fisch
Molkerei
Baumnuss
Sulfitter
Krebstiere
Ei
Sesam
Gluten
Senf
Soja
Weichtiere