Nuestra Carta
Del Huerto a la Mesa
Ensalada de gambas del chefKrebstiereEiSulfitterAguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.16,90 €
Taco de provolone caramelizadoMolkereisobre salteado de verduras con reducción de cítricos17,00 €
Ensalada mixta de toda la vidaFischEi10,50 €
Ensalada de gambonesKrebstiereEiSulfittercon dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión16,90 €
Burrata con Pesto RossoMolkereiBaumnussSulfittersobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones14,00 €
Tapeo del fino
Tartar de atúnGlutenFischSesamSojacon alga wakame y semilla de sésamo25,00 €
Ensaladilla de LangostinosFischEiMolkereiGlutenahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra18,00 €
Croquetas de jamón ibéricoGlutenEiMolkerei(8 unidades) Unidad extra 1,56€13,50 €
Croquetas de trufa y cabralesMolkereiGlutenEi(8 unidades) Unidad extra 1.56€13,50 €
Alcachofas confitadas a la parrilla(4 unidades)16,00 €
ZamburiñasKrebstiereSulfitterEn salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€13,40 €
HummusSesamGlutenSulfitterSenf+2
Molkerei und Sojade aguacate, lima y su toque de pimentón10,90 €
AlcachofasMolkereicon lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano19,00 €
Jamón IbéricoGlutencon pan tostado y tumaca25,00 €
Amantes del Mar
Bacalao en tempuraFischGlutenMolkereiEiCon cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima21,90 €Neu
Chipirones a la andaluzaGlutenSenfWeichtiereSobre salsa de azafrán, duxelle de setas al px y puntos de mahonesa de ajo negro18,00 €
SalmónFischEiSulfitterMolkerei+1
BaumnussSobre pesto peruano y tomates cherrys confitados en AOVE con puntos de mahonesa de ají amarillo23,00 €
Pulpo a la parrillaWeichtierecon patata revolcona24,00 €Neu
Merluza al pil pil de hierbas frescasSulfitterBaumnussSobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados21,90 €
Risotto de gambonesMolkereiKrebstiereDisponible sábados y domingos24,00 €
Para los carnívoros
Neu
Albóndigas de vacaGlutenAcompañadas de patata en cubo y setas confitadas bañadas en salsa demiglace21,00 €
Carrillera breseadaMolkereiGlutenen su jugo con su duquesa trufada21,00 €
Lomo bajo de vaca madurada +40 días,Sulfitterchimichurri casero, patatas deluxe y cherry27,00 €
Pluma IbéricaSulfittercon su guarnición23,00 €
Hamburguesa El Sueño con carne de vacaSenfEiGlutenSulfitter+1
Molkereimahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche15,90 €
Quinta Costilla de terneraGlutenSesamSojaMolkereiCocida a baja temperatura con teriyaki casero y croquetas de yuca al parmesano24,00 €
Los clásicos
Calamares,GlutenWeichtierelos de Madrid13,00 €
Huevos rotosEicon patatas, morcilla y piñones14,00 €
Morcilla de Burgosa la parrilla de carbón11,00 €
BienmesabeFischGlutenSulfitter13,00 €
Patata revolconaEiGlutencon huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila14,00 €
Oreja a la planchaIzquierda o derecha12,00 €
Huevos rotosEicon jamón ibérico y sus patatas15,00 €
Patatas bravas caserasGlutenSulfitter9,00 €
Postres
Tarta de queso de mi madre CarmenApta para CELÍACOSPor encargo 42,00 €1 porcion 7,50 €
Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche7,00 €
Tiramisú de pistacho7,00 €
Brownie con helado de avellanaY crema inglesa7,00 €
Copa de heladoChocolate, vainilla y fresa5,50 €
Fruta de temporada4,50 €
Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln
Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.
Krebstiere
Ei
Sulfitter
Senf
Gluten
Molkerei
Sesam
Soja
Weichtiere
Baumnuss
Fisch