El Sueño de Carmen
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Del Huerto a la Mesa

  • Ensalada de gambas del chef

    Ensalada de gambas del chef
    Crustacés
    Œuf
    Sulfites

    Aguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.
    16,90 €
  • Taco de provolone caramelizado

    Taco de provolone caramelizado
    Produits laitiers

    sobre salteado de verduras con reducción de cítricos
    17,00 €
  • Ensalada mixta de toda la vida

    Ensalada mixta de toda la vida
    Poisson
    Œuf

    10,50 €
  • Tomate Rosa de la Reina

    Tomate Rosa de la Reina
    Poisson

    con pimientos asados, cebolla morada, ventresca y aceite de albahaca
    14,90 €
  • Ensalada de gambones

    Ensalada de gambones
    Crustacés
    Œuf
    Sulfites

    con dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión
    16,90 €
  • Burrata con Pesto Rosso

    Burrata con Pesto Rosso
    Produits laitiers
    Fruits à coque
    Sulfites

    sobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones
    14,00 €

Tapeo del fino

  • Jamón Ibérico

    Jamón Ibérico
    Gluten

    con pan tostado y tumaca
    25,00 €
  • Ensaladilla de Langostinos

    Ensaladilla de Langostinos
    Poisson
    Œuf
    Produits laitiers
    Gluten

    ahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra
    18,00 €
  • Croquetas de jamón ibérico

    Croquetas de jamón ibérico
    Gluten
    Œuf
    Produits laitiers

    (8 unidades) Unidad extra 1,56€
    12,50 €
  • Croquetas de trufa y cabrales

    Croquetas de trufa y cabrales
    Produits laitiers
    Gluten
    Œuf

    (8 unidades) Unidad extra 1.56€
    12,50 €
  • Alcachofas confitadas a la parrilla

    Alcachofas confitadas a la parrilla

    (4 unidades)
    16,00 €
  • Alcachofas

    Alcachofas
    Produits laitiers

    con lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano
    19,00 €
  • Zamburiñas

    Zamburiñas
    Crustacés
    Sulfites

    En salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€
    13,40 €
  • Hummus

    Hummus
    Sésame
    Gluten
    Sulfites
    Moutarde

    +2

    Produits laitiers et Soja

    de aguacate, lima y su toque de pimentón
    10,90 €
  • Tartar de atún

    Tartar de atún
    Gluten
    Poisson
    Sésame
    Soja

    con alga wakame y semilla de sésamo
    25,00 €

Amantes del Mar

  • Nouveau

    Merluza al pil pil de hierbas frescas
    Sulfites
    Fruits à coque

    Sobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados
    21,90 €
  • Salmón

    Salmón
    Poisson
    Œuf
    Sulfites
    Produits laitiers

    +1

    Fruits à coque

    Sobre pesto peruano y tomates cherrys confitados en AOVE con puntos de mahonesa de ají amarillo
    23,00 €
  • Bacalao en tempura

    Bacalao en tempura
    Poisson
    Gluten
    Produits laitiers
    Œuf

    Con cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima
    21,90 €
  • Pulpo a la parrilla

    Pulpo a la parrilla
    Mollusques

    con patata revolcona
    24,00 €

Para los carnívoros

  • Nouveau

    Albóndigas de vaca

    Albóndigas de vaca
    Gluten

    Acompañadas de patata en cubo y setas confitadas bañadas en salsa demiglace
    21,00 €
  • Carrillera breseada

    Carrillera breseada
    Produits laitiers
    Gluten

    en su jugo con su duquesa trufada
    21,00 €
  • Lomo bajo de vaca madurada +40 días,

    Lomo bajo de vaca madurada +40 días,
    Sulfites

    chimichurri casero, patatas deluxe y cherry
    27,00 €
  • Pluma Ibérica

    Pluma Ibérica
    Sulfites

    con su guarnición
    23,00 €
  • Hamburguesa El Sueño con carne de vaca

    Hamburguesa El Sueño con carne de vaca
    Moutarde
    Œuf
    Gluten
    Sulfites

    +1

    Produits laitiers

    mahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche
    14,90 €
  • Quinta Costilla de ternera

    Quinta Costilla de ternera
    Gluten
    Sésame
    Soja
    Produits laitiers

    Cocida a baja temperatura con teriyaki casero y apio nabo al parmesano
    24,00 €

Los clásicos

  • Patatas bravas caseras

    Patatas bravas caseras
    Gluten
    Sulfites

    9,00 €
  • Huevos rotos

    Huevos rotos

    con jamón ibérico y sus patatas
    14,00 €
  • Calamares,

    Calamares,

    los de Madrid
    13,00 €
  • Huevos rotos

    Huevos rotos

    con patatas, morcilla y piñones
    13,00 €
  • Morcilla de Burgos

    Morcilla de Burgos

    a la parrilla de carbón
    10,00 €
  • Oreja a la plancha

    Oreja a la plancha

    Izquierda o derecha
    12,00 €
  • Bienmesabe

    Bienmesabe

    13,00 €
  • Patata revolcona

    Patata revolcona
    Œuf
    Gluten

    con huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila
    14,00 €

Para los peques

  • Hamburguesa
    Moutarde
    Gluten
    Produits laitiers

    (carne y queso) con sus patatitas
    9,50 €

  • Lágrimas de pollo
    Gluten
    Moutarde
    Œuf
    Produits laitiers

    empanadas con panko y sus salsas para mojar
    9,50 €

  • Pasta boloñesa
    Gluten
    Moutarde
    Sulfites

    9,50 €

Postres

  • Tarta de queso de mi madre Carmen

    Tarta de queso de mi madre Carmen

    Apta para CELÍACOS
    Por encargo 42,00 €
    1 porcion 7,00 €
  • Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche

    Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche

    6,50 €
  • Tiramisú de pistacho

    Tiramisú de pistacho

    6,50 €
  • Brownie con helado de vainilla

    Brownie con helado de vainilla

    6,50 €
  • Copa de helado

    Copa de helado

    Chocolate, vainilla y fresa
    5,50 €
  • Fruta de temporada

    Fruta de temporada

    3,50 €

Vinos blancos

  • Pago de los capellanes ( O Luar do Sil)

    Godello
    44,00 €

  • Beronia

    DO RUEDA - botella
    19,00 €

  • Jose Pariente

    DO RUEDA
    21,00 €

  • Peixes Roxos

    DO RIAS BAIXAS
    Copa2,80 €
    Botella14,00 €

  • Terras Gauda

    DO RIAS BAIXAS
    26,00 €

  • Joaquin Rebolledo

    Godello
    18,00 €

  • Chardonnay ENATE

    21,00 €

  • Alma

    Vino blanco semidulce
    13,00 €

Vinos tintos

  • Pago de los Capellanes

    DO RIBERA DEL DUERO
    45,00 €

  • Dominio Fournier

    DO RIBERA DEL DUERO
    32,00 €

  • Protos Roble

    DO RIBERA DEL DUERO
    Copa3,20 €
    Botella19,00 €

  • Muga

    Rioja Crianza 2021
    39,00 €

  • Beronia

    DO RIOJA
    19,00 €

  • Ramón Bilbao

    DO RIOJA
    Copa3,00 €
    Botella19,00 €

  • Finca Moncloa

    Vino de Cadiz
    32,00 €

  • Tagonius crianza

    Vino de Madrid
    23,00 €

  • El Regajal

    Vino de Madrid
    27,00 €

Vino rosados

  • Homenaje

    Copa2,50 €
    Botella13,00 €

  • Muga Rosado

    25,00 €

Espumosos

  • Juve y Camps RESERVA FAMILIAR

    44,00 €

  • Cava de la casa

    15,00 €

  • Gramona Imperial

    44,00 €

Bebidas

  • Refrescos

    2,90 €

  • Agua

    sin gas3,00 €
    con gas2,50 €

  • Vermut rojo/blanco

    3,00 €

  • Caña

    1,80 €

  • Jarra de cerveza

    3,80 €

  • Tinto de verano

    2,90 €

  • Tercio de Mahou/ Estrella Galicia

    2,90 €

  • Tercio de Alhambra verde/1906

    3,10 €

  • Doble de cerveza

    2,90 €

  • Café

    1,70 €

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Sulfites
Produits laitiers
Crustacés
Œuf
Sésame
Gluten
Moutarde
Soja
Mollusques
Poisson
Fruits à coque
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