Nuestra Carta
Del Huerto a la Mesa
Ensalada de gambas del chefCrustacésŒufSulfitesAguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.16,90 €
Taco de provolone caramelizadoProduits laitierssobre salteado de verduras con reducción de cítricos17,00 €
Ensalada mixta de toda la vidaPoissonŒuf10,50 €
Ensalada de gambonesCrustacésŒufSulfitescon dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión16,90 €
Burrata con Pesto RossoProduits laitiersFruits à coqueSulfitessobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones14,00 €
Tapeo del fino
Tartar de atúnGlutenPoissonSésameSojacon alga wakame y semilla de sésamo25,00 €
Ensaladilla de LangostinosPoissonŒufProduits laitiersGlutenahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra18,00 €
Croquetas de jamón ibéricoGlutenŒufProduits laitiers(8 unidades) Unidad extra 1,56€13,50 €
Croquetas de trufa y cabralesProduits laitiersGlutenŒuf(8 unidades) Unidad extra 1.56€13,50 €
Alcachofas confitadas a la parrilla(4 unidades)16,00 €
ZamburiñasCrustacésSulfitesEn salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€13,40 €
HummusSésameGlutenSulfitesMoutarde+2
Produits laitiers et Sojade aguacate, lima y su toque de pimentón10,90 €
AlcachofasProduits laitierscon lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano19,00 €
Jamón IbéricoGlutencon pan tostado y tumaca25,00 €
Amantes del Mar
Bacalao en tempuraPoissonGlutenProduits laitiersŒufCon cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima21,90 €Nouveau
Chipirones a la andaluzaGlutenMoutardeMollusquesSobre salsa de azafrán, duxelle de setas al px y puntos de mahonesa de ajo negro18,00 €
SalmónPoissonŒufSulfitesProduits laitiers+1
Fruits à coquesobre puré de patatas salsa de pimienta aceite de cebollino y puerro crujiente23,00 €
Pulpo a la parrillaMollusquescon patata revolcona24,00 €Nouveau
Merluza al pil pil de hierbas frescasSulfitesFruits à coqueSobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados21,90 €
Risotto de gambonesProduits laitiersCrustacésDisponible sábados y domingos24,00 €
Para los carnívoros
Nouveau
Albóndigas de vacaGlutenAcompañadas de patata en cubo y setas confitadas bañadas en salsa demiglace21,00 €
Carrillera breseadaProduits laitiersGlutenen su jugo con su duquesa trufada21,00 €
Lomo bajo de vaca madurada +40 días,Sulfiteschimichurri casero, patatas deluxe y cherry27,00 €
Pluma IbéricaSulfitescon su guarnición23,00 €
Hamburguesa El Sueño con carne de vacaMoutardeŒufGlutenSulfites+1
Produits laitiersmahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche15,90 €
Quinta Costilla de terneraGlutenSésameSojaProduits laitiersCocida a baja temperatura con teriyaki casero y croquetas de yuca al parmesano24,00 €
Los clásicos
Calamares,GlutenMollusqueslos de Madrid13,00 €
Huevos rotosŒufcon patatas, morcilla y piñones14,00 €
Morcilla de Burgosa la parrilla de carbón11,00 €
BienmesabePoissonGlutenSulfites13,00 €
Patata revolconaŒufGlutencon huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila14,00 €
Oreja a la planchaIzquierda o derecha12,00 €
Huevos rotosŒufcon jamón ibérico y sus patatas15,00 €
Patatas bravas caserasGlutenSulfites9,00 €
Postres
Tarta de queso de mi madre CarmenApta para CELÍACOSPor encargo 42,00 €1 porcion 7,50 €
Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche7,00 €
Tiramisú de pistacho7,00 €
Brownie con helado de avellanaY crema inglesa7,00 €
Copa de heladoChocolate, vainilla y fresa5,50 €
Fruta de temporada4,50 €
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Produits laitiers
Fruits à coque
Sulfites
Crustacés
Œuf
Poisson
Sésame
Gluten
Moutarde
Soja
Mollusques