El Sueño de Carmen
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Del Huerto a la Mesa

  • Ensalada de gambas del chef

    Ensalada de gambas del chef
    Crustáceos
    Huevo
    Sulfitos

    Aguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.
    16,90 €
  • Taco de provolone caramelizado

    Taco de provolone caramelizado
    Lácteos

    sobre salteado de verduras con reducción de cítricos
    17,00 €
  • Ensalada mixta de toda la vida

    Ensalada mixta de toda la vida
    Pescado
    Huevo

    10,50 €
  • Tomate Rosa de la Reina

    Tomate Rosa de la Reina
    Pescado

    con pimientos asados, cebolla morada, ventresca y aceite de albahaca
    14,90 €
  • Ensalada de gambones

    Ensalada de gambones
    Crustáceos
    Huevo
    Sulfitos

    con dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión
    16,90 €
  • Burrata con Pesto Rosso

    Burrata con Pesto Rosso
    Lácteos
    Frutos secos
    Sulfitos

    sobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones
    14,00 €

Tapeo del fino

  • Jamón Ibérico

    Jamón Ibérico
    Gluten

    con pan tostado y tumaca
    25,00 €
  • Ensaladilla de Langostinos

    Ensaladilla de Langostinos
    Pescado
    Huevo
    Lácteos
    Gluten

    ahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra
    18,00 €
  • Croquetas de jamón ibérico

    Croquetas de jamón ibérico
    Gluten
    Huevo
    Lácteos

    (8 unidades) Unidad extra 1,56€
    12,50 €
  • Croquetas de trufa y cabrales

    Croquetas de trufa y cabrales
    Lácteos
    Gluten
    Huevo

    (8 unidades) Unidad extra 1.56€
    12,50 €
  • Alcachofas confitadas a la parrilla

    Alcachofas confitadas a la parrilla

    (4 unidades)
    16,00 €
  • Alcachofas

    Alcachofas
    Lácteos

    con lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano
    19,00 €
  • Zamburiñas

    Zamburiñas
    Crustáceos
    Sulfitos

    En salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€
    13,40 €
  • Hummus

    Hummus
    Sésamo
    Gluten
    Sulfitos
    Mostaza

    +2

    Lácteos y Soja

    de aguacate, lima y su toque de pimentón
    10,90 €
  • Tartar de atún

    Tartar de atún
    Gluten
    Pescado
    Sésamo
    Soja

    con alga wakame y semilla de sésamo
    25,00 €

Amantes del Mar

  • Nuevo

    Merluza al pil pil de hierbas frescas
    Sulfitos
    Frutos secos

    Sobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados
    21,90 €
  • Salmón

    Salmón
    Pescado
    Huevo
    Sulfitos
    Lácteos

    +1

    Frutos secos

    Sobre pesto peruano y tomates cherrys confitados en AOVE con puntos de mahonesa de ají amarillo
    23,00 €
  • Bacalao en tempura

    Bacalao en tempura
    Pescado
    Gluten
    Lácteos
    Huevo

    Con cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima
    21,90 €
  • Pulpo a la parrilla

    Pulpo a la parrilla
    Moluscos

    con patata revolcona
    24,00 €
  • Risotto de gambones

    Risotto de gambones
    Lácteos
    Crustáceos

    Disponible sábados y domingos
    24,00 €

Para los carnívoros

  • Nuevo

    Albóndigas de vaca

    Albóndigas de vaca
    Gluten

    Acompañadas de patata en cubo y setas confitadas bañadas en salsa demiglace
    21,00 €
  • Carrillera breseada

    Carrillera breseada
    Lácteos
    Gluten

    en su jugo con su duquesa trufada
    21,00 €
  • Lomo bajo de vaca madurada +40 días,

    Lomo bajo de vaca madurada +40 días,
    Sulfitos

    chimichurri casero, patatas deluxe y cherry
    27,00 €
  • Pluma Ibérica

    Pluma Ibérica
    Sulfitos

    con su guarnición
    23,00 €
  • Hamburguesa El Sueño con carne de vaca

    Hamburguesa El Sueño con carne de vaca
    Mostaza
    Huevo
    Gluten
    Sulfitos

    +1

    Lácteos

    mahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche
    14,90 €
  • Quinta Costilla de ternera

    Quinta Costilla de ternera
    Gluten
    Sésamo
    Soja
    Lácteos

    Cocida a baja temperatura con teriyaki casero y apio nabo al parmesano
    24,00 €

Los clásicos

  • Patatas bravas caseras

    Patatas bravas caseras
    Gluten
    Sulfitos

    9,00 €
  • Huevos rotos

    Huevos rotos

    con jamón ibérico y sus patatas
    14,00 €
  • Calamares,

    Calamares,

    los de Madrid
    13,00 €
  • Huevos rotos

    Huevos rotos

    con patatas, morcilla y piñones
    13,00 €
  • Morcilla de Burgos

    Morcilla de Burgos

    a la parrilla de carbón
    10,00 €
  • Oreja a la plancha

    Oreja a la plancha

    Izquierda o derecha
    12,00 €
  • Bienmesabe

    Bienmesabe

    13,00 €
  • Patata revolcona

    Patata revolcona
    Huevo
    Gluten

    con huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila
    14,00 €

Para los peques

  • Hamburguesa
    Mostaza
    Gluten
    Lácteos

    (carne y queso) con sus patatitas
    9,50 €

  • Lágrimas de pollo
    Gluten
    Mostaza
    Huevo
    Lácteos

    empanadas con panko y sus salsas para mojar
    9,50 €

  • Pasta boloñesa
    Gluten
    Mostaza
    Sulfitos

    9,50 €

Postres

  • Tarta de queso de mi madre Carmen

    Tarta de queso de mi madre Carmen

    Apta para CELÍACOS
    Por encargo 42,00 €
    1 porcion 7,00 €
  • Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche

    Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche

    6,50 €
  • Tiramisú de pistacho

    Tiramisú de pistacho

    6,50 €
  • Brownie con helado de vainilla

    Brownie con helado de vainilla

    6,50 €
  • Copa de helado

    Copa de helado

    Chocolate, vainilla y fresa
    5,50 €
  • Fruta de temporada

    Fruta de temporada

    3,50 €

Vinos blancos

  • Pago de los capellanes ( O Luar do Sil)

    Godello
    44,00 €

  • Beronia

    DO RUEDA - botella
    19,00 €

  • Jose Pariente

    DO RUEDA
    21,00 €

  • Peixes Roxos

    DO RIAS BAIXAS
    Copa2,80 €
    Botella14,00 €

  • Terras Gauda

    DO RIAS BAIXAS
    26,00 €

  • Joaquin Rebolledo

    Godello
    18,00 €

  • Chardonnay ENATE

    21,00 €

  • Alma

    Vino blanco semidulce
    13,00 €

Vinos tintos

  • Pago de los Capellanes

    DO RIBERA DEL DUERO
    45,00 €

  • Dominio Fournier

    DO RIBERA DEL DUERO
    32,00 €

  • Protos Roble

    DO RIBERA DEL DUERO
    Copa3,20 €
    Botella19,00 €

  • Muga

    Rioja Crianza 2021
    39,00 €

  • Beronia

    DO RIOJA
    19,00 €

  • Ramón Bilbao

    DO RIOJA
    Copa3,00 €
    Botella19,00 €

  • Finca Moncloa

    Vino de Cadiz
    32,00 €

  • Tagonius crianza

    Vino de Madrid
    23,00 €

  • El Regajal

    Vino de Madrid
    27,00 €

Vino rosados

  • Homenaje

    Copa2,50 €
    Botella13,00 €

  • Muga Rosado

    25,00 €

Espumosos

  • Juve y Camps RESERVA FAMILIAR

    44,00 €

  • Cava de la casa

    15,00 €

  • Gramona Imperial

    44,00 €

Bebidas

  • Refrescos

    2,90 €

  • Agua

    sin gas3,00 €
    con gas2,50 €

  • Vermut rojo/blanco

    3,00 €

  • Caña

    1,80 €

  • Jarra de cerveza

    3,80 €

  • Tinto de verano

    2,90 €

  • Tercio de Mahou/ Estrella Galicia

    2,90 €

  • Tercio de Alhambra verde/1906

    3,10 €

  • Doble de cerveza

    2,90 €

  • Café

    1,70 €

Alergias e intolerancias alimentarias

A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Sulfitos
Lácteos
Crustáceos
Huevo
Sésamo
Gluten
Mostaza
Soja
Moluscos
Pescado
Frutos secos
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