Nuestra Carta
Del Huerto a la Mesa
Ensalada de gambas del chefCrustaceansEggSulphitesAguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.€16.90
Taco de provolone caramelizadoDairysobre salteado de verduras con reducción de cítricos€17.00
Ensalada mixta de toda la vidaFishEgg€10.50
Tomate Rosa de la ReinaFishcon pimientos asados, cebolla morada, ventresca y aceite de albahaca€14.90
Ensalada de gambonesCrustaceansEggSulphitescon dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión€16.90
Burrata con Pesto RossoDairyTree nutSulphitessobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones€14.00
Tapeo del fino
Tartar de atúnGlutenFishSesameSoycon alga wakame y semilla de sésamo€25.00
Ensaladilla de LangostinosFishEggDairyGlutenahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra€18.00
Croquetas de jamón ibéricoGlutenEggDairy(8 unidades) Unidad extra 1,56€€12.50
Croquetas de trufa y cabralesDairyGlutenEgg(8 unidades) Unidad extra 1.56€€12.50
Alcachofas confitadas a la parrilla(4 unidades)€16.00
AlcachofasDairycon lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano€19.00
Patata revolconaEggGlutencon huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila€14.00
ZamburiñasCrustaceansSulphitesEn salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€€13.40
HummusSesameGlutenSulphitesMustard+2
Dairy and Soyde aguacate, lima y su toque de pimentón€10.90
Jamón IbéricoGlutencon pan tostado y tumaca€25.00
Amantes del Mar
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Merluza al pil pil de hierbas frescasSulphitesTree nutSobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados€21.90
SalmónFishEggSulphitesDairy+1
Tree nutSobre pesto peruano y tomates cherrys confitados en AOVE con puntos de mahonesa de ají amarillo€23.00
Bacalao en tempuraFishGlutenDairyEggCon cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima€21.90
Pulpo a la parrillaMolluscscon patata revolcona€24.00
Risotto de gambonesDairyCrustaceansDisponible sábados y domingos€24.00
Para los carnívoros
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Albóndigas de vacaGlutenAcompañadas de patata en cubo y setas confitadas bañadas en salsa demiglace€21.00
Carrillera breseadaDairyGlutenen su jugo con su duquesa trufada€21.00
Lomo bajo de vaca madurada +40 días,Sulphiteschimichurri casero, patatas deluxe y cherry€27.00
Quinta Costilla de terneraGlutenSesameSoyDairyCocida a baja temperatura con teriyaki casero y apio nabo al parmesano€24.00
Pluma IbéricaSulphitescon su guarnición€23.00
Hamburguesa El Sueño con carne de vacaMustardEggGlutenSulphites+1
Dairymahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche€14.90
Los clásicos
Patatas bravas caserasGlutenSulphites€9.00
Huevos rotoscon jamón ibérico y sus patatas€14.00
Calamares,los de Madrid€13.00
Huevos rotoscon patatas, morcilla y piñones€13.00
Morcilla de Burgosa la parrilla de carbón€10.00
Oreja a la planchaIzquierda o derecha€12.00
Bienmesabe€13.00
Postres
Tarta de queso de mi madre CarmenApta para CELÍACOSPor encargo €42.001 porcion €7.00
Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche€6.50
Tiramisú de pistacho€6.50
Brownie con helado de vainilla€6.50
Copa de heladoChocolate, vainilla y fresa€5.50
Fruta de temporada€3.50
Food Allergies and Intolerances
Please find below a list of allergens that may be present in our menus. These are indicated next to the title of each dish, if any.
Sulphites
Dairy
Crustaceans
Egg
Sesame
Gluten
Mustard
Soy
Molluscs
Fish
Tree nut