Nuestra Carta

Aguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.

con pimientos asados, cebolla morada, ventresca y aceite de albahaca

sobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones

con dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión

sobre salteado de verduras con reducción de cítricos

ahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra

con alga wakame y semilla de sésamo

8 unidades)

(8 unidades)

(4 unidades)

con lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano

con aceite, ajo y perejil (4 unidades)

con huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila

de aguacate, lima y su toque de pimentón

con patata revolcona

Con cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima

Sobre pesto peruano y tomates cherrys confitados en AOVE con puntos de mahonesa de ají amarillo

En salsa hondarresa y patata panadera

chimichurri casero, patatas deluxe y cherry

con su guarnición

a la parrilla con mix de setas salteadas, salsa demiglace y patatas en cubo con perejil

Cocida a baja temperatura con teriyaki casero y apio nabo al parmesano

mahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar, bacon y huevo en pan brioche

sobre cremoso de coliflor, reducción de Oporto y dados de boniato

con patatas, morcilla y piñones

a la parrilla de carbón

Izquierda o derecha

los de Madrid

con jamón ibérico y sus patatas

Apta para CELÍACOS

Chocolate, vainilla y fresa