Nuestra Carta
Del Huerto a la Mesa
Taco de provolone caramelizadoDairysobre salteado de verduras con reducción de cítricos€17.00
Ensalada mixta de toda la vidaFishEgg€10.50
Ensalada de gambonesCrustaceansEggSulphitescon dados de mango, crujiente de jamón y su vinagreta de fruta de la pasión€16.90
Burrata con Pesto RossoDairyTree nutSulphitessobre dúo de canónigos y rúcula, tomatitos cherry y piñones€14.00
Ensalada de gambas del chefCrustaceansEggSulphitesAguacate,puerro frito y cremoso de pimientos asados con gambas a la plancha.€16.90
Tapeo del fino
Tartar de atúnGlutenFishSesameSoycon alga wakame y semilla de sésamo€25.00
Jamón IbéricoGlutencon pan tostado y tumaca€25.00
Croquetas de jamón ibéricoGlutenEggDairy(8 unidades) Unidad extra 1,56€€13.50
Croquetas de trufa y cabralesDairyGlutenEgg(8 unidades) Unidad extra 1.56€€13.50
AlcachofasDairycon lascas de jamón ibérico y virutas de parmesano€19.00
Alcachofas confitadas a la parrilla(4 unidades)€16.00
ZamburiñasCrustaceansSulphitesEn salsa hondarresa (4unidades) Unidad extra 3,35€€13.40
HummusSesameGlutenSulphitesMustard+2
Dairy and Soyde aguacate, lima y su toque de pimentón€10.90
Ensaladilla de LangostinosFishEggDairyGlutenahumados al Sarmiento con Perlas de Trufa Negra€18.00
Amantes del Mar
Bacalao en tempuraFishGlutenDairyEggCon cremoso de boniato, parmesano y ralladura de lima€21.90
SalmónFishEggSulphitesDairy+1
Tree nutsobre puré de patatas salsa de pimienta aceite de cebollino y puerro crujiente€23.00
Pulpo a la parrillaMolluscscon patata revolcona€24.00New
Merluza al pil pil de hierbas frescasSulphitesTree nutSobre puerro asado, patata panadera y piñones tostados€21.90
Risotto de gambonesDairyCrustaceansDisponible sábados y domingos€24.00
Para los carnívoros
New
Solomillo ibéricoa la parrilla sobre un cremoso de maíz una salsa de vino tinto con setas y jamón crocante€24.00
Carrillera breseadaDairyGlutenen su jugo con su duquesa trufada€21.00
Lomo bajo de vaca madurada +40 días,Sulphiteschimichurri casero, patatas deluxe y cherry€27.00
Pluma IbéricaSulphitescon su guarnición€23.00
Hamburguesa El Sueño con carne de vacaMustardEggGlutenSulphites+1
Dairymahonesa de chipotle, cebolla caremelizada, queso cheddar y bacon ahumado en pan brioche€15.90
Quinta Costilla de terneraGlutenSesameSoyDairyCocida a baja temperatura con teriyaki casero y croquetas de yuca al parmesano€24.00
Los clásicos
Calamares,GlutenMolluscslos de Madrid€13.00
BienmesabeFishGlutenSulphites€13.00
Patata revolconaEggGlutencon huevo escalfado a baja temperatura y torrezno crujiente de Ávila€14.00
Oreja a la planchaIzquierda o derecha€12.00
Patatas bravas caserasGlutenSulphites€9.00
Morcilla de Burgosa la parrilla de carbón€11.00
Huevos rotosEggcon jamón ibérico y sus patatas€15.00
Huevos rotosEggcon patatas, morcilla y piñones€14.00
Postres
Tarta de queso de mi madre CarmenApta para CELÍACOSPor encargo €42.001 porcion €7.50
Torrija de pan brioche con helado de canela y sirope de dulce de leche€7.00
Tiramisú de pistacho€7.00
Brownie con helado de avellanaY crema inglesa€7.00
Copa de heladoChocolate, vainilla y fresa€5.50
Fruta de temporada€4.50
Food Allergies and Intolerances
Please find below a list of allergens that may be present in our menus. These are indicated next to the title of each dish, if any.
Dairy
Tree nut
Sulphites
Crustaceans
Egg
Fish
Sesame
Gluten
Mustard
Soy
Molluscs